Pour modifier le stock réel, vous devez procéder à une régularisation de vos stocks en passant par le menu Traitements - commande Régulation des stocks...
La régulation des stocks permet de pointer ou modifier manuellement le stock de chaque article à une date donné. Elle est surtout utilisée dans le cas des saisies d’inventaire.
Avant d’effectuer ce traitement, il est conseillé de procéder à un état de l’inventaire des articles soit à la date du jour, soit à une date donnée.
Dans l'état d'inventaire, vous pouvez demander l'impression d'une colonne "Quantité physique" pour vous permettra de noter manuellement les quantités réellement en stock.

Avant de lancer le traitement, il est nécessaire d’effectuer une sauvegarde de votre société. En effet, une fois la régulation effectuée, il n’est plus possible de l’annuler.
Plusieurs cas de figures sont possibles :

Sélectionner la date de l'inventaire que vous avez effectué
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Sélectionner le dépôt concerné par l’inventaire (Uniquement si vous avez Sage 50 "Premium")
Cliquer sur le bouton Réinitialiser ou Recalculer les stocks pour rafraîchir la liste et ainsi afficher les articles avec les dernières modifications prises en compte sur les colonnes stock réel et stock théorique.
Renseigner dans la colonne stock physique le stock concret de vos articles que vous avez constatés
La régulation n’étant pas terminée, vous pouvez quitter la saisie par le bouton Fermer.
Vous pourrez ainsi reprendre la régulation plus tard et continuez les modifications du stock physique. Cependant, afin de ne pas modifier les valeurs saisies, il est impératif de ne pas créer de mouvements de stocks (mouvements de stocks manuels ou validation de pièces commerciales) entre les régulations.

Une fois toutes les modifications effectuées, cliquer sur le bouton Génération de l’état afin d’éditer un état correspondant à la transcription exacte des informations contenues dans la liste Régulation des stocks et ainsi conserver un document reprenant les modifications effectuées sur les stocks.

Pour lancer le traitement définitif, cliquer sur le bouton Lancer la régulation.
Un message vous demande de confirmer, cliquer sur le bouton Oui pour valider. À l'issue de cette opération, les stocks réels des articles sont modifiés de façon irréversible.
Le bouton Remise à zéro met toutes les données de la colonne à zéro et calcul les écarts correspondants. Cette option est utile uniquement si vous souhaitez que les stocks réels de tous les articles soient à zéro après la régulation.
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